3 YEMAS
1 HUEVO ENTERO
150 gr. DE AZÚCAR
1 CUCHARADA COLMADA DE
MAICENA
1 LITRO DE LECHE
CANELA EN POLVO
ELABORACIÓN:
.-1 BATE LAS YEMAS EL HUEVO Y EL AZÚCAR CON UNAS VARILLAS HASTA QUE SE FORME UNA CREMA DE TEXTURA LIGERA.
.-2 AGREGA LA MAIZENA Y MEZCLA BIEN, VIERTE POCO A POCO LA LECHE FRÍA REMOVIENDO CON UNA CUCHARA DE MADERA.
.-3 PASA TODO A UNA CAZUELA Y PONLA A FUEGO MEDIO-BAJO.
.-4 REMUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE AL SACAR LA CUCHARA QUEDE CUBIERTA POR UNA PELÍCULA FINA, DEBES EVITAR EN TODO MOMENTO QUE HIERVA.
.-5 DISTRIBUYE LA MEZCLA EN CUENCOS INDIVIDUALES Y ESPOLVORÉALOS CON CANELA MOLIDA.